2025. Daya Simpan Bakso Dengan Level Subtitusi Tepung Umbi Gembili Sebagai Filler Ditinjau dari Kualitas Fisik : Shelf Life of Meatballs with Substitution Level of Gembili Tuber Flour as Filler Reviewed from Physical Quality. Jurnal Riset Agribisnis dan Peternakan. 10, 2 (Dec. 2025), 132–145. DOI:https://doi.org/10.37729/jrap.v10i2.7265.