Pengaruh Lama Simpan Bakso Ayam dengan Level Substitusi Filler Tepung Gembili terhadap Kualitas Organoleptik dan Total Mikroorganisme: Effect of Long Storage of Chicken Meatballs with Gembili Flour Filler Substitution Level on Organoleptic Quality and Total Microorganisms. jrap. 2025;10(2):173-193. doi:10.37729/jrap.v10i2.7256