Mudawaroch, Roisu Eny, Setiyono Setiyono, Lies Mira Yusiati, and Edi Suryanto. 2018. “Perubahan Warna Sosis Ayam Fermentasi Dengan Penambahan Nitrit Dan Lactobacillus Fermentum BR 17 ”. Jurnal Riset Agribisnis Dan Peternakan 3 (2), 37-45. https://jurnal.umpwr.ac.id/index.php/jrap/article/view/155.