“Daya Simpan Bakso Dengan Level Subtitusi Tepung Umbi Gembili Sebagai Filler Ditinjau dari Kualitas Fisik : Shelf Life of Meatballs with Substitution Level of Gembili Tuber Flour as Filler Reviewed from Physical Quality”, jrap, vol. 10, no. 2, pp. 132–145, Dec. 2025, doi: 10.37729/jrap.v10i2.7265.