“eval_uasi Nutrisi Kulit Buah Pepaya yang Difermentasi dengan Ragi Tape : Nutritional eval_uation of Papaya Peel Fruit Fermented with Tape Yeast”, jrap, vol. 11, no. 1, pp. 112–121, May 2026, doi: 10.37729/jrap.v11i1.7575.