Zubair, A.; Mudawaroch, R. E.; Wibawanti, J. M. W. Daya Simpan Bakso Dengan Level Subtitusi Tepung Umbi Gembili Sebagai Filler Ditinjau Dari Kualitas Fisik : Shelf Life of Meatballs With Substitution Level of Gembili Tuber Flour As Filler Reviewed from Physical Quality. jrap 2025, 10, 132-145.