Setyaningrum, S.; Hidayati, N. A.; Pramono, P. B.; Kurniahadi, H. N.; Khasanah , A. A. N. eval_uasi Nutrisi Kulit Buah Pepaya Yang Difermentasi Dengan Ragi Tape : Nutritional eval_uation of Papaya Peel Fruit Fermented With Tape Yeast. jrap 2026, 11, 112-121.