ZUBAIR, A.; MUDAWAROCH, R. E.; WIBAWANTI, J. M. W. Daya Simpan Bakso Dengan Level Subtitusi Tepung Umbi Gembili Sebagai Filler Ditinjau dari Kualitas Fisik : Shelf Life of Meatballs with Substitution Level of Gembili Tuber Flour as Filler Reviewed from Physical Quality. Jurnal Riset Agribisnis dan Peternakan, v. 10, n. 2, p. 132-145, 30 Dec. 2025.