A. Zubair, R. E. Mudawaroch, and J. M. W. Wibawanti, “Daya Simpan Bakso Dengan Level Subtitusi Tepung Umbi Gembili Sebagai Filler Ditinjau dari Kualitas Fisik : Shelf Life of Meatballs with Substitution Level of Gembili Tuber Flour as Filler Reviewed from Physical Quality”, jrap, vol. 10, no. 2, pp. 132-145, Dec. 2025.