S. Setyaningrum, N. A. Hidayati, P. B. Pramono, H. N. Kurniahadi, and A. A. N. Khasanah, “eval_uasi Nutrisi Kulit Buah Pepaya yang Difermentasi dengan Ragi Tape : Nutritional eval_uation of Papaya Peel Fruit Fermented with Tape Yeast”, jrap, vol. 11, no. 1, pp. 112-121, May 2026.