Setyaningrum, S., N. A. Hidayati, P. B. Pramono, H. N. Kurniahadi, and A. A. N. Khasanah. “eval_uasi Nutrisi Kulit Buah Pepaya Yang Difermentasi Dengan Ragi Tape : Nutritional eval_uation of Papaya Peel Fruit Fermented With Tape Yeast”. Jurnal Riset Agribisnis Dan Peternakan, Vol. 11, no. 1, May 2026, pp. 112-21, doi:10.37729/jrap.v11i1.7575.