Rekonstruksi LKPD Fermentasi Alkohol Berbasis Diagram Vee Menggunakan Spirometer Syringe Sederhana

Abstract

Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) praktikum fermentasi alkohol di sekolah cenderung bersifat prosedural dan memuat ketidaktepatan konsep sehingga kurang mendukung kegiatan inkuiri ilmiah. Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan LKPD fermentasi alkohol yang digunakan di SMA Negeri 1 Janapria, merekonstruksinya berdasarkan diagram Vee Novak dan Gowin, serta mengembangkan spirometer syringe sederhana sebagai alat pengukuran volume CO₂ yang lebih kuantitatif. Kebaruan penelitian ini terletak pada integrasi rekonstruksi LKPD berbasis diagram Vee dengan penggunaan blanko biologis dan pengembangan spirometer Syringe sederhana untuk mendukung pengukuran kuantitatif hasil fermentasi alkohol. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif-eksperimental melalui analisis LKPD, rekonstruksi perangkat praktikum, dan uji coba laboratorium. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan rata-rata dan standar deviasi serta diuji menggunakan ANOVA satu arah. Hasil analisis menunjukkan bahwa LKPD awal memperoleh skor 44,4% sehingga memerlukan rekonstruksi, terutama pada aspek focus question, ketepatan konsep, dan transformasi data. Setelah rekonstruksi, skor kelayakan meningkat menjadi 100%. Uji coba menunjukkan bahwa volume CO₂ meningkat seiring bertambahnya konsentrasi gula, dengan perbedaan yang signifikan antar perlakuan (p < 0,001), sedangkan blanko biologis menghasilkan volume yang dapat diabaikan sehingga mengonfirmasi bahwa gas yang terukur berasal dari aktivitas Saccharomyces cerevisiae. Penggunaan spirometer syringe memungkinkan pengukuran volume CO₂ secara lebih langsung dan kuantitatif dibandingkan metode balon konvensional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa LKPD hasil rekonstruksi berpotensi mendukung praktikum fermentasi alkohol berbasis inkuiri pada sekolah dengan fasilitas laboratorium terbatas. Fementasi perangkat dalam pembelajaran serta memvalidasi kinerja alat secara lebih komprehensif.