Kemampuan Isolat Bakteri Asam Laktat dari Kolostrum Kambing Saanen terhadap Berbagai Macam Antibiotik dengan Difusi Sumuran
The Ability of Lactic Acid Bacteria Isolates from Saanen Goat Colostrum against Various Antibiotics using Well Diffusion Metode
Abstract
Lactic acid bacteria (LAB) isolates used as starter cultures may have reduced viability when consumed alongside antibiotics. This study aimed to evaluate the resistance of LAB isolates from Saanen goat colostrum to various antibiotics dan to select suitable isolates for use as starter cultures. The method used was the well diffusion test on 9 LAB isolates (KS-D, KS-F, KS-H, KS-J, KS-N, KS-S, KS-T, KS-U, KS-W) dan 4 antibiotics (amoxicillin, cefadroxil, cefixime, dan ciprofloxacin). The results showed that cefadroxil had the highest activity (29.1 mm), followed by ciprofloxacin (23.6 mm), amoxicillin (19.9 mm), dan cefixime (16.6 mm). The KS-T isolate exhibited the highest resistance to amoxicillin (8.8 mm), cefixime (8.5 mm), dan ciprofloxacin (1 mm) but was sensitive to cefadroxil (24.3 mm). The KS-T isolate is recommended as the primary cdanidate starter culture for co-administration with antibiotic therapy. The KS-D dan KS-J isolates are alternative cdanidates, dan the majority of isolates are sensitive to antibiotics. The conclusion of this study is that the KS-T isolate is the primary cdanidate, while the KS-D dan KS-J isolates are alternatives.
References
[1] R. F. Christi, D. Suharwanto, and E. Yuniarti, “Karakteristik Kandungan Kimia Kolostrum Kambing Sapera dan Saanen di Sumedang Jawa Barat,” J. Ilmu Pertan. dan Peternak., vol. 9, no. 1, pp. 96–101, 2021.
[2] R. Rumaisha, O. S. Betha, and H. Aldrat, “Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari Kefir Susu Kambing Saanen ( Capra aegagrus Hircus ),” Pharm. Biomed. Sci. J., vol. 2, no. 2, pp. 31–38, 2021.
[3] P. Surjowardojo, T. E. Susilorini, and Rifa’i, “Produksi Kolostrum Sapi Perah Friesian Holstein (FH) pada Periode Laktasi yang Berbeda,” J. Agriovet, vol. 4, no. 1, pp. 31–36, 2021.
[4] L. P. Mandharenie and P. Surjowardojo, “Hubungan BCS dengan Produksi dan Total Solid ( TS ) Kolostrum Sapi PFH di KPSP Setia Kawan Pasuruan,” J. Sains Peternak., vol. 10, no. 1, pp. 31–36, 2022.
[5] M. Z. Hasry, R. F. Christi, and E. Wulandari, “Evaluasi Kandungan Mutu Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Kolostrum Kambing Perah di PT Alam Farm Manglayang Kabupaten Bandung Evaluation,” J. Produksi Ternak Terap., vol. 06, no. 02, pp. 104–112, 2025, doi: 10.24198/jptt.v6i2.63355.
[6] R. E. Mudawaroch and L. M. Yusiati, “Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria on Boiler Chicken,” Elkawnie J. Islam. Sci. Technol., vol. 6, no. 2, pp. 287–301, 2020, doi: 10.22373/ekw.v6i2.7015.
[7] M. Suphandi, M. Sugata, and T. T. Jan, “Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Susu Sapi di Indonesia,” J. Ilm. Ilmu-Ilmu Hayati, vol. 8, no. 2, pp. 111–119, 2023, doi: 10.24002/biota.v8i2.6554.
[8] Y. Sine, “Potensi Bakteri Asam Laktat pada Makanan Fermentasi,” J. Saintek Lahan Kering, vol. 5, no. 2, pp. 21–23, 2022, doi: 10.3390/foods10010097.
[9] W. K. K. Y. Sujadmiko and P. R. Wikandari, “Resistensi Antibiotik Amoksisilin pada Strain Laktobacillus Plantarum B1765 sebagai Kandidat Kultur Probiotik,” UNESA J. Chem., vol. 6, no. 1, pp. 54–58, 2017.
[10] A. Ulfa, A. Kasih, F. Situmorang, and E. Fachrial, “Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Makanan Tradisional Khas Batak ‘ Naniura ’ dan Uji Sensitifitas Terhadap Beberapa Antibiotik,” in Seminar Nasional Teknologi Komputer dan Sains, 2019, pp. 162–165.
[11] M. Ali, A. Rosyidi, and M. Ichsan, “Skrening Resistensi Antibiotik pada Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Usus Ayam Pedaging,” J. Ilmu dan Teknol. Peternak. Indones. Vol., vol. 4, no. 1, pp. 255–261, 2018.
[12] Y. Pratiwi and A. Swantari, “Perbandingan Penggunaan Obat Antibiotik (Amoxillin, Cefadroxil, dan Ciprofloxacin) di Puskesmas X Kabupaten Kudus,” Cendekia J. Pharm., vol. 1, no. 1, pp. 18–24, 2017.
[13] N. H. Arbaini, Y. Irawan, and M. Makani, “Evaluasi Penggunaan Antibiotik dengan Metode ATC / DDD dan DU 90 % pada Pasien Anak Rawat Jalan di RSUD Sultan Imanuddin Pangkalan Bun,” J. Soc. Sci. Res., vol. 4, no. 6, pp. 1280–1293, 2024.
[14] A. I. Pratiwi, W. I. Wiyono, and I. Jayanto, “Pengetahuan dan Penggunaan Antibiotik secara Swamedikasi pada Masyarakat Kota,” J. Biomedik, vol. 12, no. 3, pp. 176–185, 2020.
[15] R. N. Arofi, D. P. Sari, and B. Destiyana3, “Analysis of the Accuracy of Doses of Cefadroxil and Cefixime Antibiotics Based On Adult Age At K-24 Pasar Minggu Pharmacy for the Period June - December 2023,” J. Cakrawala Ilm., vol. 4, no. 5, pp. 777–790, 2025.
[16] M. M. Sari, M. Idrus, and D. R. Trisnapatri, “Uji Sensitivitas Antibiotika Cefixime dan Levofloxacin terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Penyebab ISPA,” J. Pharm. Mandala Waluya, vol. 4, no. 2, pp. 133–141, 2025.
[17] Z. Muslim, A. Novrianti, and D. Irnameria, “Resistance Test of Bacterial Causes of Urinary Tract Infection Against Ciprofloxacin and Ceftriaxone Antibiotics,” J. Teknol. dan Seni Kesehat., vol. 11, no. 2, pp. 203–212, 2020.
[18] L. Hossain, L. Y. Lim, K. Hammer, D. Hettiarachchi, and C. Locher, “A Review of Commonly Used Methodologies for Assessing the Antibacterial Activity of Honey and Honey Products,” MDPI, vol. 11, no. 975, pp. 1–17, 2022.
[19] R. N. Putri, S. N. Wahidah, Hosiyah, I. T. Al Hafidz, and Faisal, “Uji Daya Hambat Antimikroba secara Difusi Sumuran dan Difusi Paper Disk,” J. Sci. Eng. Inf. Syst. Res., vol. 1, no. 4, pp. 28–33, 2023.
[20] L. S. Nurhayati, N. Yahdiyani, and A. Hidayatulloh, “Perbandingan Pengujian Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt dengan Metode Difusi Sumuran dan Metode Difusi Cakram,” J. Teknol. Has. Peternak., vol. 1, no. 2, pp. 41–46, 2020, doi: 10.24198/jthp.v1i2.27537.
[21] M. S. Najib, Rinawidiastuti, and R. E. Mudawaroch, “Total Bakteri Asam Laktat ( BAL ), Uji pH , dan Sensorik Pada Ileum Ayam Broiler yang Diberi Ransum Bersinbiotik,” J. Ris. Agribisnis dan Peternak., vol. 10, no. 2, pp. 194–208, 2025.
[22] A. I. Ma’ruf, R. E. Mudawaroch, and J. M. W. Wibawanti, “Pengaruh Marinasi Jus Buah Honje ( Etlingera elatior ) pada Daging Kambing Terhadap Kualitas Organoleptik , Fisik dan Total Bakteri,” J. Ris. Agribisnis dan Peternak., vol. 9, no. 2, pp. 126–138, 2024.
[23] S. P. O. Direktorat, “Kultur Starter - Standarisai Pangan OLahan,” standarpangan.pom.go.id.
[24] R. M. Syukur and D. Permana, “Sensitivitas Antibiotik Paten dan Generik terhadap Beberapa Bakteri Penyebab Infeksi Saluran Kemih,” Yars. J. Pharmacol., vol. 3, no. 2, pp. 51–65, 2022.
[25] F. G. Tiwa, H. Homenta, and B. S. P. Hutagalung, “Uji Efektifitas Daya Hambat Getah Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Terhadap Streptococcus mutans,” Pharmacon, vol. 6, no. 4, pp. 192–200, 2017.
[26] N. Kusmiyati, J. Kusnadi, F. F. Inayah, F. F. Azhim, U. Utami, and A. O. Denta, “Skrining Resistensi Antibiotik pada Probiotik Kelompok Lactobacillud casei,” in Penerapan Teknologi Maju untuk Agroindustri Berkelanjutan, 2024, pp. 96–105.
[27] H. Djajaningrat, A. Kusumah, A. Purwanti, D. Lestari, and T. Prasetyorini, “Analisis Data Sekunder : Perbandingan Resistensi Bakteri Penghasil ESBL dan Carbapenemase dari Sampel Sputum Pasien Pneumonia,” J. Kesehat. Cendikia Jenius, vol. 3, no. 1, pp. 213–221, 2025.
[28] W. N. Rahmah, A. Hidayani, F. H. Ramdhani, and A. F. Rozi, “Gambaran Hasil Uji Sensitivitas Antibiotik terhadap Bakteri Escherichia coli dengan Metode DISC dan Sumuran,” J. Surya Med., vol. 10, no. 2, pp. 344–348, 2020.
[29] A. Emmawati, B. S. L. S. Jenie, L. Nuraida, and D. Syah, “Karakteristik Isolat Bakteri Asam Laktat dari Mandai yang Berpotensi sebagai Probiotik,” Agritech, vol. 35, no. 2, pp. 146–155, 2015.
[30] N. I. Harahap, “Penggunaan Antibiotik pada Penyakit Infeksi Saluran Kemih di RSU Datu Beru Takengon,” J. Ilm. Farm. Imelda, vol. 2, no. 2, pp. 69–74, 2019.
[31] S. Amin, F. K. Nisa, Y. Setiawati, and M. A. A. Fauzan, “Kajian Kimia Medisinal Ciprofloxacin : Mekanisme Kerja , Antibakteri , dan Pola Resistensi Bakteri,” J. Ilm. Kedokt. dan Kesehat., vol. 4, no. 2, pp. 121–131, 2025.
[2] R. Rumaisha, O. S. Betha, and H. Aldrat, “Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari Kefir Susu Kambing Saanen ( Capra aegagrus Hircus ),” Pharm. Biomed. Sci. J., vol. 2, no. 2, pp. 31–38, 2021.
[3] P. Surjowardojo, T. E. Susilorini, and Rifa’i, “Produksi Kolostrum Sapi Perah Friesian Holstein (FH) pada Periode Laktasi yang Berbeda,” J. Agriovet, vol. 4, no. 1, pp. 31–36, 2021.
[4] L. P. Mandharenie and P. Surjowardojo, “Hubungan BCS dengan Produksi dan Total Solid ( TS ) Kolostrum Sapi PFH di KPSP Setia Kawan Pasuruan,” J. Sains Peternak., vol. 10, no. 1, pp. 31–36, 2022.
[5] M. Z. Hasry, R. F. Christi, and E. Wulandari, “Evaluasi Kandungan Mutu Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Kolostrum Kambing Perah di PT Alam Farm Manglayang Kabupaten Bandung Evaluation,” J. Produksi Ternak Terap., vol. 06, no. 02, pp. 104–112, 2025, doi: 10.24198/jptt.v6i2.63355.
[6] R. E. Mudawaroch and L. M. Yusiati, “Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria on Boiler Chicken,” Elkawnie J. Islam. Sci. Technol., vol. 6, no. 2, pp. 287–301, 2020, doi: 10.22373/ekw.v6i2.7015.
[7] M. Suphandi, M. Sugata, and T. T. Jan, “Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Susu Sapi di Indonesia,” J. Ilm. Ilmu-Ilmu Hayati, vol. 8, no. 2, pp. 111–119, 2023, doi: 10.24002/biota.v8i2.6554.
[8] Y. Sine, “Potensi Bakteri Asam Laktat pada Makanan Fermentasi,” J. Saintek Lahan Kering, vol. 5, no. 2, pp. 21–23, 2022, doi: 10.3390/foods10010097.
[9] W. K. K. Y. Sujadmiko and P. R. Wikandari, “Resistensi Antibiotik Amoksisilin pada Strain Laktobacillus Plantarum B1765 sebagai Kandidat Kultur Probiotik,” UNESA J. Chem., vol. 6, no. 1, pp. 54–58, 2017.
[10] A. Ulfa, A. Kasih, F. Situmorang, and E. Fachrial, “Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Makanan Tradisional Khas Batak ‘ Naniura ’ dan Uji Sensitifitas Terhadap Beberapa Antibiotik,” in Seminar Nasional Teknologi Komputer dan Sains, 2019, pp. 162–165.
[11] M. Ali, A. Rosyidi, and M. Ichsan, “Skrening Resistensi Antibiotik pada Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Usus Ayam Pedaging,” J. Ilmu dan Teknol. Peternak. Indones. Vol., vol. 4, no. 1, pp. 255–261, 2018.
[12] Y. Pratiwi and A. Swantari, “Perbandingan Penggunaan Obat Antibiotik (Amoxillin, Cefadroxil, dan Ciprofloxacin) di Puskesmas X Kabupaten Kudus,” Cendekia J. Pharm., vol. 1, no. 1, pp. 18–24, 2017.
[13] N. H. Arbaini, Y. Irawan, and M. Makani, “Evaluasi Penggunaan Antibiotik dengan Metode ATC / DDD dan DU 90 % pada Pasien Anak Rawat Jalan di RSUD Sultan Imanuddin Pangkalan Bun,” J. Soc. Sci. Res., vol. 4, no. 6, pp. 1280–1293, 2024.
[14] A. I. Pratiwi, W. I. Wiyono, and I. Jayanto, “Pengetahuan dan Penggunaan Antibiotik secara Swamedikasi pada Masyarakat Kota,” J. Biomedik, vol. 12, no. 3, pp. 176–185, 2020.
[15] R. N. Arofi, D. P. Sari, and B. Destiyana3, “Analysis of the Accuracy of Doses of Cefadroxil and Cefixime Antibiotics Based On Adult Age At K-24 Pasar Minggu Pharmacy for the Period June - December 2023,” J. Cakrawala Ilm., vol. 4, no. 5, pp. 777–790, 2025.
[16] M. M. Sari, M. Idrus, and D. R. Trisnapatri, “Uji Sensitivitas Antibiotika Cefixime dan Levofloxacin terhadap Bakteri Staphylococcus aureus Penyebab ISPA,” J. Pharm. Mandala Waluya, vol. 4, no. 2, pp. 133–141, 2025.
[17] Z. Muslim, A. Novrianti, and D. Irnameria, “Resistance Test of Bacterial Causes of Urinary Tract Infection Against Ciprofloxacin and Ceftriaxone Antibiotics,” J. Teknol. dan Seni Kesehat., vol. 11, no. 2, pp. 203–212, 2020.
[18] L. Hossain, L. Y. Lim, K. Hammer, D. Hettiarachchi, and C. Locher, “A Review of Commonly Used Methodologies for Assessing the Antibacterial Activity of Honey and Honey Products,” MDPI, vol. 11, no. 975, pp. 1–17, 2022.
[19] R. N. Putri, S. N. Wahidah, Hosiyah, I. T. Al Hafidz, and Faisal, “Uji Daya Hambat Antimikroba secara Difusi Sumuran dan Difusi Paper Disk,” J. Sci. Eng. Inf. Syst. Res., vol. 1, no. 4, pp. 28–33, 2023.
[20] L. S. Nurhayati, N. Yahdiyani, and A. Hidayatulloh, “Perbandingan Pengujian Aktivitas Antibakteri Starter Yogurt dengan Metode Difusi Sumuran dan Metode Difusi Cakram,” J. Teknol. Has. Peternak., vol. 1, no. 2, pp. 41–46, 2020, doi: 10.24198/jthp.v1i2.27537.
[21] M. S. Najib, Rinawidiastuti, and R. E. Mudawaroch, “Total Bakteri Asam Laktat ( BAL ), Uji pH , dan Sensorik Pada Ileum Ayam Broiler yang Diberi Ransum Bersinbiotik,” J. Ris. Agribisnis dan Peternak., vol. 10, no. 2, pp. 194–208, 2025.
[22] A. I. Ma’ruf, R. E. Mudawaroch, and J. M. W. Wibawanti, “Pengaruh Marinasi Jus Buah Honje ( Etlingera elatior ) pada Daging Kambing Terhadap Kualitas Organoleptik , Fisik dan Total Bakteri,” J. Ris. Agribisnis dan Peternak., vol. 9, no. 2, pp. 126–138, 2024.
[23] S. P. O. Direktorat, “Kultur Starter - Standarisai Pangan OLahan,” standarpangan.pom.go.id.
[24] R. M. Syukur and D. Permana, “Sensitivitas Antibiotik Paten dan Generik terhadap Beberapa Bakteri Penyebab Infeksi Saluran Kemih,” Yars. J. Pharmacol., vol. 3, no. 2, pp. 51–65, 2022.
[25] F. G. Tiwa, H. Homenta, and B. S. P. Hutagalung, “Uji Efektifitas Daya Hambat Getah Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Terhadap Streptococcus mutans,” Pharmacon, vol. 6, no. 4, pp. 192–200, 2017.
[26] N. Kusmiyati, J. Kusnadi, F. F. Inayah, F. F. Azhim, U. Utami, and A. O. Denta, “Skrining Resistensi Antibiotik pada Probiotik Kelompok Lactobacillud casei,” in Penerapan Teknologi Maju untuk Agroindustri Berkelanjutan, 2024, pp. 96–105.
[27] H. Djajaningrat, A. Kusumah, A. Purwanti, D. Lestari, and T. Prasetyorini, “Analisis Data Sekunder : Perbandingan Resistensi Bakteri Penghasil ESBL dan Carbapenemase dari Sampel Sputum Pasien Pneumonia,” J. Kesehat. Cendikia Jenius, vol. 3, no. 1, pp. 213–221, 2025.
[28] W. N. Rahmah, A. Hidayani, F. H. Ramdhani, and A. F. Rozi, “Gambaran Hasil Uji Sensitivitas Antibiotik terhadap Bakteri Escherichia coli dengan Metode DISC dan Sumuran,” J. Surya Med., vol. 10, no. 2, pp. 344–348, 2020.
[29] A. Emmawati, B. S. L. S. Jenie, L. Nuraida, and D. Syah, “Karakteristik Isolat Bakteri Asam Laktat dari Mandai yang Berpotensi sebagai Probiotik,” Agritech, vol. 35, no. 2, pp. 146–155, 2015.
[30] N. I. Harahap, “Penggunaan Antibiotik pada Penyakit Infeksi Saluran Kemih di RSU Datu Beru Takengon,” J. Ilm. Farm. Imelda, vol. 2, no. 2, pp. 69–74, 2019.
[31] S. Amin, F. K. Nisa, Y. Setiawati, and M. A. A. Fauzan, “Kajian Kimia Medisinal Ciprofloxacin : Mekanisme Kerja , Antibakteri , dan Pola Resistensi Bakteri,” J. Ilm. Kedokt. dan Kesehat., vol. 4, no. 2, pp. 121–131, 2025.
Published
2026-04-29
How to Cite
Putri, S. F., Mudawaroch, R. E., & Rinawidiastuti, R. (2026). Kemampuan Isolat Bakteri Asam Laktat dari Kolostrum Kambing Saanen terhadap Berbagai Macam Antibiotik dengan Difusi Sumuran: The Ability of Lactic Acid Bacteria Isolates from Saanen Goat Colostrum against Various Antibiotics using Well Diffusion Metode. Jurnal Riset Agribisnis Dan Peternakan, 11(1), 34-47. https://doi.org/10.37729/jrap.v11i1.7545
Section
Articles
Copyright (c) 2026 Syafira Fitria Putri, Roisu Eny Mudawaroch, Rinawidiastuti Rinawidiastuti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
